Mramorni kuglof

1 čaša jogurta, 1 čaša šećera, 2 čaše brašna, 2 jajeta, 3 kašike kakaoa, 2 kašičice ekstrakta ruma, 1/2 čaše ulja i 1 prašak za pecivo.

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, a zatim brašno u koje dodamo prašak za pecivo i jogurt. Testo sipati u podmazani kalup za kuglof ali ostaviti malo testa u koje dodamo kakao i rum pa prelijemo preko žutog testa. Peći 30 minuta na 180*.

Šne nokle

1 l mleka 

6 jaja
šećer
1 šipka vanile ili 2 kašičice ekstrakta
1 kašika brašna


1. Staviti mleko da se kuva, sa jednom kašikom šećera i vanilom.
2. Za to vreme umutiti jako čvrst šam od 6 belanaca i 2 kašike šećera, mikserom, bar 10 minuta. U mleko koje lagano vri sipati po jednu ili dve kašikom zahvaćene knedle od šama. Kuvati ih desetak sekundi, prevrnuti, pa kuvati još desetak sekundi. Rešetkastom kašikom vaditi knedle u veću činiju, a kad su sve knedle kuvane, mleko izmaći sa vatre.
3. Mikserom kratko umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i jednom ravnom kašikom brašna. Sipati u mleko pa vratiti na vatru i kuvati do vrenja, sve vreme mešajući. Skinuti sa ringle, procediti, pa preliti preko šne-nokli.
Služiti rashlađeno

Rozen torta

300 gr.brašna 
100 gr. ili 2 šoljice od c.k. šećera
75 gr.margarina
75 ml. ili šoljica i po vode (ili sojinog mleka)
1 kom.kore od limuna
1 kašičica praška za pecivo

Fil:
300 gr.šećera 150 ml. vode (ili sojinog mleka) 300 gr. oraha mlevenih 2 kesice vanilin šećera 300 gr.margarina 2 štangle ili 50 gr. čokolade za kuvanje malo ruma ili ekstrata od ruma

Glazura:
250 gr.prah šećera 2 kašike soka od limuna 3 kašike vrele vode nekoliko kapi ekstrata od maline ili jagode


Napraviti glatko testo od navedenih sastojaka. Prvo utrljati margarin sa brašnom, dodati šećer, prašak za pecivo, struganu koru od limuna i vodu. Umesiti meko testo, da se ne lepi za prste. Formirati valjak, koji ćete podeliti na 8 delova.Svaki deo razvući u koru, koje ćemo peći na prevrnutom plehu, koji smo prethodno namazali margarinom i posuli brašnom. Još bolje je ako imate pek papir, kojim ćete obložiti pleh za pečenje . Korice peći od 5 – 7 min na temperaturi oko 150 stepeni C, u zavisnosti od šporeta. Korice treba da budu bele, ne smeju dobiti smeđu boju.

Sada napraviti fil.
Prokuvati šećer sa vodom (ili sojinim mlekom), dodati vanilin šećer, mlevene orahe, čokoladu. Nekada pravim bez čokolade, a nekada dodam čokoladu. Malo prohladiti i dodati dobro umućen margarin. Sve to dobro sjediniti, promešati i filovati kore.

Kore prethodno poprskati rumom ili mešavinom vode i ekstrata ruma. Filovati tortu. Poslednju koru nije potrebno filovati. Pokriti tortu prozirnom folijomi pritisnuti nečim teškim da se stegne.

Za to vreme napraviti glazuru.
Limun od koga ste izrendali koricu, iscedite. Dobro umutite prah šećer sa vodom, i limunovim sokom. Mutiti ručno pola sata! Ja sam tako dobila recept i po njemu uvek tako radim. Na kraju dodati nekoliko kapi ekstrata od maline, kako bi dobili svetlo roze boju. Preliti glazuru preko kolača i ostaviti da se glazura prosuši do sutradan.