MESO U AJVAR SOSU

½ kg svinjskog ili junećeg mesa
4 glavice crnog luka
2 čena belog luka
ulje
200 gr pavlake za kuvanje
2 pune supene kašike ajvara
1/2 kašikice bibera
3 – 4 kašikice začina
2 kašikice peršunovog lista
1 kašikica šećera
1/2 kašikice soli
400 – 500 gr debelih rezanaca
150 gr kačkavalja.

Prvo na ulju pržiti crni i beli luk, dodati meso pa uz dodavanje vode zajedno dinstati.
Kad se meso udinstalo dodato ajvar, dobro izmešati i dodati pavlaku, začiniti, po ukusu dodati peršuna.

Rezance skuvati u malo poseljenoj i pouljenoj vodi, procediti i služiti zajedno sa sosom i posutim kačkavaljem.

Pohovana paprika punjena sirom

pečene paprike
•300 gr mladog sira
•brasna
•2 - 3 jaja
•soli po ukusu
•suvog biljnog začina
•ulja ili masti Pecene paprike očistiti od ljuske i peteljki. U posebnoj činiji izdrobiti sir viljuškom, dodati jedno jaje, malo soli i suvi biljni začin, pa izjednačiti masu.  Svaku papriku raseći na jednom mestu po dužini i u napravljeni otvor staviti pripremljen sir, pa malo stegnuti papriku, da se slepi sa sirom. Valjati u brašno, a zatim u umućena jaja.  Pržiti oko 3 minuta sa jedne, pa onda i sa druge strane, da lepo porumeni. Služiti kao samostalno jelo ili kao prilog.