Proja

3 jaja

4 šolje od bele kafe projinog griza/palente (bele ili žute)

2 šolje običnog brašna

1(2dl) čaša kisele vode

1 ista čaša mleka

I još jedna ista čaša ulja, 1 prašak za pecivo,

Soli po ukusu, ako je sir slaniji manje posoliti

Oko 300-400 g sira dobrog punomasnog

Prvo umutiti jaja, dodati oba brašna postepeno, dodati prašak za pecivo i posoliti, sioati ulje i didati kiselu vodui mleko polako promešati žicom ili varjačom, dodati izmrvljen sir. U tepsiju staviti pek papir i sipati proju, preko ako volite pospite susam ili semenke. Pecite oko 30-40 minuta na 180-200°C.

 Banatska pasuljica 🌿

Banatska pasuljica je tradicionalni, posni vojvođanski slatkiš od mlevenog kuvanog belog pasulja, oraha, šećera i cimeta, koji se posebno pripremao tokom velikih postova. Smesa se fino samelje, sjedini i služi hladna, često dekorisana šlagom, nudeći neobičan spoj kremaste teksture i bogatog ukusa orašastih plodova. 

• Sastojci: 200 g skuvanog belog pasulja (najbolje tetovac), 100 g mlevenih oraha, 80 g šećera, 1 kafena kašičica cimeta.
• Priprema: Pasulj dobro skuvati, ocediti i samleti dvaput na mašini za meso kako bi bio što finiji. Dodati orahe, šećer i cimet, pa sve dobro izmešati da se sjedini.
• Posluženje: Ohladiti pre serviranja. 

Ovaj starinski recept je primer kreativne ishrane u vreme posta, gde se od pasulja dobija poslastica slična kesten pireu.