Zeljanica

• 500 g kora za pitu
• oko 300 g svežeg zelja ili spanaća
• oko 1/2 kg sira
• 3 jajeta
• oko 2 čaše kisele vode 
• ulje
• 1/2 čaše pavlake
• mleko po potrebi

Zelje kratko obaritiili ga samo preliti provrelom vodom, ostaviti ga 1-2 minuta poklopljeno da otpusti malo, ocediti i sitno iseckati. Napraviti fil za pitu od zelja, sira, jaja i kisele vode.

U pouljen pleh za pečenje prvo staviti dve kore ravno, pa preko nje, gužvane i namočene u smesu sa sirom i zeljem. Kore malo prskati uljem i kiselom vodom.

Fil pripremiti od umućenih jaja, izgnječenog sira koji se pomeša sa zeljem ili spanaćem. Dodati ulje, malo soli, po ukusu, 1/2 čaše pavlake, sve to zaliti sa 2 čaše kisele vode, ako je baš i dalje jako gusto sipati po malo mleka.

Svaku koru izgužvati i umakati u pripremljen fil, pa tako gužvane kore ređati u već pripremljen pleh. Ostaviti samo dve kore za prekrivanje pite. 

Prekriti pitu sa te dve kore koje su ostale, u šoljici izmešati pola ulja pola kisele vode i na vrh noža soli pa preliti celu pitu. Dobro je protresti da preliv ode i ispod pite.

Peći na 200*C oko 40-45 minuta. Prijatno !