Buhtle sa banatskim sirom

kocka svežeg kvasca

500 ml vode

oko 1 kg brašna

1 kašika šećera

1 kašika soli ( puna )

100 gr maslaca, može i margarin

100 ml ulja

punjenje po izboru ( odlično je sa feta sirom, malo pavlake, šunka i krastavčići ), ja sam izabrala samo sir

U toplu vodu izmrviti kvacas, malo brašna, pa dodati šećer i soumešati i ostaviti da nadođe.

Dodavati brašno mutiti dalje.

Dodati so i skoro svo ulje pa opet umutiti.

Postepeno dodavati opet brašno i umesiti testo.

Testo premazati sa ostatkom ulja i ostaviti na toplom mestu da kisne dok se ne udvostruči ( 30 – 40 minuta )

Razviti zatim testo na debljinu 5 – 10 mm i iseći u kvadrate, pa na svaki kvadrat staviti punjenje i zatvoriti tako što spajate suprotne krajeve ( špiceve ) kvadrata.

Pleh namazati maslacem i slagati loptice koje ste zatvorili. Dole deo koji je zatvoren, a izmedju svake buhtle neka bude bar po 5 mm razmaka.

Rastopiti preostali maslac, ali ne da bude vreo, nego mekan i premazati sve buhtle.

Ostaviti da kisnu 30 minuta, a za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni i peći dok ne porumene.

Buhtle pre pečenja ja malo posolim odgore i pospem susamom.

Pečene buhtle pokriti krpom i ostaviti 5 minuta da odstoje, pa poslužiti.