Uštipci sa domaćim pekmezom od kajsija bez šećera i topla šolja mleka. Prijatno.

• 700 gr brašna
• 2 jajeta
• 250 ml mleka
• 250 ml mineralne vode
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kockica kvasca
• 1/2 kašičice šećera i brašna (za mleko)

U toplo mleko staviti kvasac, 1/2 kašičice šećera i brašna i ostaviti da nadođe. U veću vanglicu staviti brašno, jaja, mineralnu vodu, ulje i mleko sa nadošlim kvascem. Sve sastojke varjačom dobro izbutati, pokriti vanglicu krpom i ostaviti da nadođe. Kada se testo udvostruči ponovo ga izbutati. Postupak ponoviti još dva puta. Kašikom vaditi testo i pržiti u dubokom zagrejanom ulju.

Da bi vam uštipci uspeli, potrebno je ranije zamesiti testo da bi stiglo nekoliko puta da naraste