Rolat sa mandarinama

Kora: 5 jaja

5 kašika šećera

5 kašika brašna

1 kašika kakaa

1 prašak za pecivo

2 kašike soka od mandarine

fil:

4 dcl mleka

1 puding od vanile

5 kašika šećera

1 kašika gustina (može i meko brašno)

150 gr margarina

6-7 mandarina

Belanca umutiti, pa dodati šećer, dodati žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, dodati i sok od mandarin.

Pleh obložiti papirom za pečenje i izliti testo te peći u zagrejanoj rerni 10-15 minuta na 180°

Pečenu koru zajedno sa papirom za pečenje umotati u rolat.

Za fil

Staviti 3 dcl mleka da zakuva.

U preostali 1 dcl mleka umešaj, 1 puding od vanile, šećer i jednu kašiku gustina, te dodaj u kipuće mleko .Kuvati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.

Fil ohladi uz mešanje da se ne stvori korica, a zatim dodati dobro izrađen margarin.

Koru pažljivo odmotati, filovati i uz rub poslagati očišćene mandarine, čvrsto zarolati , ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro ohladi.