Salata od rotkvica

1 vezica rotkvica, 
jedan mladi luk, 
par listova zelene salate, 
2-3 tvrdo kuvanih jaja, 
1 čaša pavlake 20% mlečne masti
1 supena kašikamajoneza, 
malo soli, 
ko voli može malo bibera,  

Rotkvice iseći na kolutiće, belanca na kockice, luk na parčiće, a zelenu salatu na takne rezance. Žumanca izgnječiti i pomešati sa pavlakom i majonezom. Malo posoliti i pobiberiti, ako volite miris bosiljka dodajte, Sve sjediniti i pre upotrebe ohladiti u frižideru.

Moja cipovka

Oblanda za 6 minuta

2 čaše od jogurta šećera
3 dl pavlake
150 gr maslaca ili margarina
da provri 6 minuta

Dodati 100 gr bele čokolade i 1 celu
zamrznutu pomorandžu izrendati.
Sačekati da se prohladi pa filovati oblandu.

Domaći rezanci za supu

;) Neko voli kupovne, ja više volim domeće rezance, a ovako ih mesim:

oko 350 gr. brašna
2 jajeta
malo soli
pola ljuske od jajeta vode

Stavite brašno na dasku ili na sto za mešanje. U sredinu napravite udubljenje, u udubljenje stavite jaja, vodu i posolite polako rukom ili viljuškom mutite. Zamesite testo, izradite ga dobro i ostavite da stoji 15 minuta. Odležano testo rastanjite, ali baš tanko na 3 kore. Ostavite da se malo prosuše. Zavijte u tanju rolnu oštrim nožem secite rezance a krajeve na kockice. Biće vam lakše ako imate mašinu za rezance.

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ

Šarena oblanda

• 1 Veliko pakovanje oblandi
• 8-10 jaja
• 300 gr. mlevenog plazma keksa
• 1 margarin
• 200 gr. šećera u prahu
• 20 kašika šećera

1. 
   
   Fil   Umutiti  penasto  200 gr. šećera u prahu sa  razmekšalim margarinom, pa dodati 8 ili 10 žumanaca.
2. 
   
   Fil   8 - 10 belanaca umutiti sa 20 kašika šećera, dodati 300 gr. mlevenog plazma keksa
3. Filovati oblanda - keks fil- oblanda- žuti fil, i tako redom !

Milk šejk torta

Gotove vincini kore svetle potopiti milk šejkom od vanile

Skuvati u 1 litar mleka 4 pudinga od vanile sa 20 kašika šećera. Posebno umutiti 200 ml slatke pavlake i sjediniti sa ohlađenim pudingom, u fil dodati 180 gr kiselu pavlaku.

Filovati kora fil voće ja sam koristila banane.

Vojvođanski suši

🐰🐰🐰

Skuvati šoljicu pirinča.

Posebno propržiti 2-3 struka mladog luka, 1 čen belog luka, dodati 250 gr tanko iseckanih šampinjona. Začiniti po ukusu.

Oprati 5-6 vezica zelja i sremuša, popariti kratko da tek malo omekšaju. Na svaki listić staviti kašičicu pirinča pa preko staviti smesu od luka i šampinjona, pažljivo zaviti i ređati u vatrostalnoj tepsiji. Služiti uz kiselo mleko.

Veliki petak

Nedeljno pečenje

Krastavac sa sremušem

Klasičan krompir paprikaš

• 1 veći crni luk
• 3-4 srednja krompira
• po želji kobasice ili slaninice
• 600 gr svinjetine
• 1 lovorov list
• oko 700 ml vode
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• začini po ukusu so, biber, suvi biljni začin

Način pripreme

Krompir očistiti, oprati i iseći na kriške. Nasecite kobasicu/slaninu na krugove/kockice. Meso oprati i iseći na veće kocke.

Očistiti veći luk i naseći ga na sitne kockice, ubaciti ga u šerpu, dodati malo ulja i dinstati uz mešanje. Kada postane staklast i počne da se lepi za dno u šerpu ubacite i krompir, kobasicu/slaninu ako stavljate, meso.

Sve to polite sa 1 dl vode, dodajte kašičicu biljnog začina, promešajte i krčajte 10-ak minuta povremeno mešajući i dodavajući po malo vode toliko da se dno pokrije.  Tako će nam povrće (i suhomesnati proizvodi) pustiti svoje divne arome.

Nakon toga dodajte 1 lovorov list i oko 700 ml vode- dodajte toliko vode koliko je potrebno da prekrije sve u šerpi i bude 2-3 prsta iznad svega. Poklopite i ostavite da se kuva. Povremeno pogledajte i promešajte. Nakon pola sata dodajte kašiku crvene aleve paprike (može i manje/više u zavisnosti koliko volite.

Ja stavim kašičicu i po, promešajte i ostavite još malo da se kuva. Voda bi trebala da je malo isparila. U zavisnosti da li volite gušći ili ređi paprikaš možete dodati još malo vode i dokuvajte. Nakon 45 minuta trebalo bi da je gotovo. Probajte, pa dodajte ako treba još soli/bibera. (Ako je slučajno preslano dodajte još vode i mlevene paprike).

Kada ste zadovoljni ukusom sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 10-ak minuta. Po ukusu, ako volite možete napraviti testeninu, ako ne paprikaš možete uz hleb jesti.

Za to vreme možete pripremiti noklice. Jedno jaje umutite viljuškom pa dodavajte brašna dok se ne stvori masa koja nije previše mekana i koja se ne lepi za ruke. Možete je izvaljati pa seći viljuškom na trakice ili rukama kidati takozvane “trganjčiće”. Ubacite ih u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 10 minuta.

Napomena

Poslužite dok je toplo.

Gibanica

• 1 pakovanje (1/2 kg) kora za gibanicu
• 1/2 kg  sira
• 3-4 jaja
• 1 kašičica soli
• 2 dl ulja
• 2 dl kisele vode (mineralne gazirane vode)
• 2 dl  mleka 

Žicom za mućenje ili viljuškom, pa i mikserom umutiti jaja, dodati so, kiselu vodu (mineralnu gaziranu vodu), mleko i ulje.

Dodati sir viljuškom izgnječeni sir koji ste prethodno probali. Po potrebi i po vašem ukusu, ako nije dovoljno slan dosoliti ga.

Laganim potezima umešati sir u fil kako bi u filu ostali komadići i grudvice sira. Ukoliko je smesa gusta (što zavisi od veličine jaja i suvoće sira) dodajte malo mleka i kisele vode.

Odvojite dve kore sa strane (trebaće vam kasnije da prekrijete gužvaru), a na dno tepsije stavite dve do tri kore jednu preko druge, kao podlogu za gibanicu. Preostale kore, jednu po jednu gužvajte i umačite u fil.

Tako gužvane i namočene kore ređati u tepsiju. Ceo postupak ponavljati dokle god ima kora.

Kad su sve kore potrošene i poređane, višak fila, ako je preostao, preliti preko gužvanih kora.

Gužvaru sa sirom prekriti od gore (sa one dve kore koje ste sklonili sa strane) i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 °C da se peče. Gibanicu peći ne porumeni, oko 25-30 minuta (što zavisi od jačine vaše rerne).

Kad je gibanica pečena, ostaviti je par minuta u isključenoj rerni, a potom je izvaditi iz rerne i još onako vruću poprskati vodom. Gibanicu sa sirom prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti još nekoliko minuta da splasne.

Gužvaru sa sirom, još toplu, iseći na veće ili manje kocke i poređati na tacnu za serviranje, gužvaru sa sirom poslužite za doručak i večeru uz jogurt ili kiselo mleko.

Proja sa sremušem

♚

• 300 gr sira
• 3 jaja
• 1 šolja (2dl) pšeničnog brašna
• 2 šolje (4dl) kukuruznog brasna
• 1 dl ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 dl mleka
• kisela voda (da testo bude gušće od testa za palačinke)
• 1/2 vezice sremuša

Način pripreme

Izmešati mikserom redom sve sastojke gore navedene, na pek papir sipati smesu i peći.

Peći na 200 C dok ne porumeni.

Napomena

Po želji poslužiti uz kiselo mleko, jogurt.

;) Naš današnji ručak Musaka

Kukuruzni hleb

Kukuruzno brašno – 250 grama,

Pšenično brašno – 250 grama,

Šećer jedna mala kafena kašičica i to ravna

So ravna kašičica,

Prašak za pecivo ili 1 mala kašičica sodabikarbone

4 dcl vode

malo ulja,

Pomešati oba brašna sa praškom za pecivo, šećerom, solju, dodati ulje i vodu. Dobijenu smesu Ne Mesimo samo je lagano varjačom umutimo i tako ređe testo sipati u plah obložen pek papirom. Peći

oko 30 minuta u rerni. Redovno proveravajte kakva mu je kora, da ga ne biste prepekli. Čim je ispečen izvadite ga iz rerne i zamotajte u krpu.