🍀🌿 Sarmice od vinovog lista 🍀🍀

20-30 listova vinove loze

450 gr mlevenog mesa

50 gr pirinča

1 glavica crnog luka

1 kašičica šećera

So, biber, peršun

Aleva paprika

Kuvani paradajz

Listove vinove loze dobro oprati, a zatim prokuvati oko 5 minuta, ako su sveži,

Ostaviti ih da se ocede i malo ohlade.

Iseckati sitno glavicu luka i propržiti malo na ulju i dodati meso, zatim i dodati opran pirinač.

U to dodati naseckan peršun, so, biber, alevu papriku, ljutu, po ukusu i šećer.

Krčkati još oko 10 minuta, a zatim ostaviti da se ohladi.

Na dno šerpe ili tepsije, postaviti nekoliko listova vinove loze. Ostale listove složiti tako da je donja strana okrenuta nagore.

Na svaki list staviti jednu kašiku prethodno pripremljene mase od pirinča i smotati u sarmicu.

Ređati ih u šerpu sa pripremljenim listovima vinove loze.

U nauljenu šerpu sa poređanim sarmama sipati vodu tako da sve sarme budu prelivene i na veoma laganoj vatri kuvati između 40-60 minuta, tako da vinova loza postane meka.

Nakon toga preliti sa kuvanim paradajz sokom (po ukusu) i zapeći 20-tak minuta.

Sok od paradjza se koristi u posnoj varijanti, inače uobičajeno je služenje uz ovčije kiselo mleko.

Bez obzira na posnu ili mrsnu varijantu, obavezno sarmice zapeći.

Možete ih zapeći i sa sosom od mirođije.

Dobićete izvrstan, odličan, hrskav ukus spoljnih delova sarmice.

Uz kiselo mleko ili domaći sok od paradjza, prijatno!

Rolat od spanaća

5 jaja
1 kašičica soli
500 gr kuvanog spanaća
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo

Za fil:
1 čaša pavlake
100 gr krem sira
100 gr šunkarice u listu
100 gr kačkavalja u listu

Umutiti jaja sa kašičicom soli, dodati spanać (dobro oceđenog i iseckanog), brašno i prašak za pecivo, malo posoliti. Sipati u pleh obložen pek papirom. Kad je kora pečena, odmah je zaviti u rolat sa pek papirom i ostaviti da se ohladi.

Kad je ohlađen, rolat odviti i premazati krem sirom pomešan pavlakom, preko poređati šunkaricu, preko toga staviti kačkavalj. Saviti rola, staviti u frižider na par sati.

🍀💚🍀 Bela čorba 🐔🐤

300 gr pilećeg mesa bez koske ( belo i batak )
1 glavica crnog luka
1 veći krompir
2 šargarepe
1 koren peršuna
1 koren paškanata
malo ulja
so, biber i biljni začini po ukusu
vode oko 2 l
1 jaje
100 ml neutralne ili kisele pavlake
1 kašika gustina

Meso iseckati na kockice 1x1 cm. Povrće očistiti i iseckati sitno.
Na malo ulja propržiti sitno iseckan luk i povrće, dodati meso, i uz dolivanje vode po potrebi dinstati dok meso ne omekša.

Kada je meso mekano doliti potrebnu vodu, začiniti po ukusu i sačekati da čorba prokuva.

Posebno umutiti gustin s malo vode, dodati umućeno jaje i pavlaku i sve dobro sjediniti.
U čorbu koja blago vri polako dodavati ovu smesu i mešati da se belance ne bi zgrudvalo.
Ostaviti čorbu još 5 minuta da blago vri, skloniti je s ringle i poslužiti
Po želji, možete dodati sitno iseckan peršunov list na kraju.

Čorbicu služiti uz kriške limuna i uživati.

🌿💚 Punjena jaja 🐣

Ako su vam ostala jaja od Vaskrsa

Skuvana jaja pažljivo preseći preko pola ili po dužini i izvaditi žumance.
Žumanca pomešati sa
2-3 kašike majoneza
1 kašikom senfa
malo soli, malo mlevenog belog ili crnog bibera
Napuniti ja ukrasiti tankim i malim kriškicama slanine i mladog luka

💚🍀💚 Rolat od mlevenog mesa

750 gr. mlevenog mesa
250 gr. dimljene slanine
1 veća glavica luka
1 jaje
sredina od dve kriške starog hleba, malo mleka da se natopi
persunov list
pola kašičice aleve paprika
so, biber

5 kuvanih jaja

Slaninu i luk iseckati na sitne kockice zatim prvo propržiti kockice slanine pa dodati luk i pržiti par minuta na srednjoj temperaturi. Ne dodavati ulje, nije potrebno.
Sredinu hleba staviti u mleko, kada se dobro natopi iscediti.
Kada se malo prohladi, sjediniti sve sastojke za rolat i dobro izmesiti. Dno tepasije obložiti pek papirom, premazati sa malo ulja, staviti smesu od mesa, prstima napraviti veći pravougaonik, ređati tvrdo kuvana jaja, oblikovati u rolat i peći na 180*C oko 40 minuta, prvih 20-tak minuta peći poklopljeno sa pek papirom, nakon toga skloniti pek papir da uhvati korica.

Mandara 🌿💚

Zaboravljeno, staro jelo zanimljivo i ukusno

5 kašika brašna
2 jajeta
1 dl ulja

Ulje ili mast zagrejati i staviti brašno
Dobro upržiti i zaliti vodom
Smesu mešati dok ne postane gusta kao sos
Zatim dodati još malo vode i so
Umutiti jaja i umešati u smesu
Promešati i mandara je gotova