Pita sa krompirom prelivena kiselim mlekom 👌👌

U pripremi šarena salata

🥗

CRNAC BEZ JAJA ;)

kora
3 jogurta (3×180 gr)
300 gr Pšeničnog glatkog brašna 
250 gr šećera
120 ml ulja
25 gr kakaa
2 kašičice Sode bikarbone

Sve umutiti i u plehu obložen pek papirom ispeći koru.

Za glazuru:
150 gr margarina
150 gr čokolade za kuvanje
2-3 kašike ulja
Sve prokuvati i prelitipreko hladne ispečene kore.

Pekmez od drenjina

Sok od drenjina

Vanilice

Peglana paprika

2 kg mesnate crvene paprike

100 ml alkoholnog sirćeta

1 - 2 kašike soli

peršunov list

biber u zrnu

seckan beli luk

2 srednje šargarepe

Papriku oprati i odstraniti drške i seme (trudite se da ostane što manji otvor na mestu drške). Zatim je malo ispeckati na tihoj vatri. Papriku ređati u veliku vanglu sa otvorom na dole, da bi se iscedila voda iz njih. Šargarepu očistiti i iseckati na kolutove. Beli luk očistiti, a peršun oprati. Kad paprika bude potpuno hladna iscediti vodu iz vangle, dodati paprici šargarepu, so, šećer, ulje, sirće, konzervans. Lepo rukama izmešati par minuta.

Slagati papriku (prvo je provucite kroz smešu sirćeta i ostalih sastojaka na dnu vangle), pritiskati je, i na svaka 2-3 reda paprike stavite malo šargarepe, belog luka, peršuna i bibera. Odozgo stavite pritiskače za tegle, i uvežite ih celofanom. Čuvajte ih na hladnom

Carska sultan salata

1  plavi patlidžan

1 čaša kiselog mleka
1 kašika pavlake

1 čen belog luka

ulje
so
peršunov list

Patlidžan iseći na kocke, zatih ih ispržiti u dubokom ulju.
Dobro isceditti i ohladiti.
Dodati so, kiselo mleko, seckani peršun, seckani beli luk i malo pavlake.
Ostaviti da se dobro ohladi u frižideru, a pred služenje posuti sitno seckanim svežim peršunom.

Pinđur od cepkanih paprika

• 3 kg mesnate crvene paprike
• 0.25 kg ljutih papričica
• 150 g belog luka
• 1.5 kg plavog patlidžana
• 1.5 kg paradajza
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 dl ulja

 Paprike, patlidžan i paradajz ispeći, oljuštiti i samleti na mašini za meso, sem paprike, papriku iscepkati. Ljute papričice samo blago ispeći. U šerpu staviti ulje da se ugreje, dodati samlevenu masu i cepkanu papriku i pržiti dok sva tečnost ne ispari, dodati šećer, so, sitno iseckani beli luk.

Pržiti još 10-15 minuta. Dodati pečene ljute paprike, lagano izmešati da se ne raspadnu. Tegle treba da budu tople, sipati pinđur do vrha tegle. Odmah zatvoriti poklopcem i okrenuti naopačke tegle. Ostaviti ih tako dok se ne ohlade.

Paprike sa belim grožđem

1 kg papričica
1 kg belog grožđa
75 ml esencije
200 gr soli
5 g konzervansa
5 g vinobrana
5 l vode

Papričice i belo grožđe dobro oprati, složiti u tegle. U vodu staviti so,esenciju,konzervans i vinobran promešati da se smesa izjednači naliti tegle i dobro zatvoriti.

Obavezno probajte... grožđe je prelepo!

“Slatko od dinje”

Lenja pita

  250 gr margarina
250 gr masti
2-3 jajeta
200 gr šećera
1 prašak za pecivo
180 gr pavlake (20/mm)
brašna po potrebi
1,5 kg nakiselih jabuka
2 šake oraha
šećer
po ukusu cimet
1 vanil šećer
mleveni šećer

U vanglici izmešati margarin i mast, dodati jaja i šećer, sve lepo umutiti varjačom.
Dodati prašak za pecivo, pavlaku i postepeno dodavati brašno, umesiti srednje trvdo testo, mesiti dok  masa ne počne lepo da se odvaja od ruku.
Podeliti na dva dela.
Razvući prvu koru na pek papiru, i sa papirom staviti koru u pleh.

Jabuke oprati i očistiti, narendati ih, iscediti ih gnječenjem u rukama i posuti po kori u plehu.
Preko jabuka posuti mlevene ili seckane orahe, šećer i cimet.
Razvući drugu koru i prekriti jabuke, gornju koru malo izbockati viljuškom.
Peći na 200*C oko 30 minuta.
Ispečen i prohlađen kolač posuti mlevenim šećerom sa dodatkom vanil šećera.