Slava sveti Nikola

Bajadera
Rozen torta
Gnezda sa lešnikom
Rafaelo 
Ferero 
Breskvice
Peramide
Snikers kuflice
Snikers štacglice
Keks žirići

Domaće kiflice

💝P🎀p 

Punjena bečka šnicla

Oko 1 kg svinjskih šnicli 
senf
kačkavalj u listićima
suva dimljena pečenica

Prilog pire krompir

Svaku šniclu oprati i prosušiti, tučkom za meso istući, posoliti sa obe strane.
Svaku šniclu premazati sa po 1 kašikom senfa, staviti iseckanu dimljenu pečenicu i list 
kačkavalja, preklopiti na pola, ako vam je lakše zatvorite je čačkalicama.

Pohovati u brašno, umućena jaja i prezle, pa na vrelo ulje sa obe strane. 
Služiti uz pire krompir i salatu po želji. 

Šne nokle  

💝🎀 

1 l mleka 
6 jaja
šećer
1 šipka vanile ili 2 kašičice ekstrakta
1 kašika brašna

1. Staviti mleko da se kuva, sa jednom kašikom šećera i vanilom.
2. Za to vreme umutiti jako čvrst šam od 6 belanaca i 2 kašike šećera, mikserom, bar 10 minuta. U mleko koje lagano vri sipati po jednu ili dve kašikom zahvaćene knedle od šama. Kuvati ih desetak sekundi, prevrnuti, pa kuvati još desetak sekundi. Rešetkastom kašikom vaditi knedle u veću činiju, a kad su sve knedle kuvane, mleko izmaći sa vatre.
3. Mikserom kratko umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i jednom ravnom kašikom brašna. Sipati u mleko pa vratiti na vatru i kuvati do vrenja, sve vreme mešajući. Skinuti sa ringle, procediti, pa preliti preko šne-nokli.
Služiti rashlađeno

Staro banatsko jelo

Banatska ladnjača

2 jaja

200 gr brašna

3,5 dl kisele vode

1 kašičica soli

I još:

4 srednja srednja krompira

po potrebi so

Umutiti žicom jaja, dodati vodu, brašno i so. Dobro izmešati da nema grudvica (dobijena smesa je malo gušća od smese za palačinke). Krompir oljuštiti i iseći na tanke kolutove. Nauljiti pleh, poređati dva reda krompira, posoliti, pa preko krompira preliti prethodno umućeno testo. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 25 minuta, dok ne porumeni. 

Posna Carska pita

💫 

3 šoljice brašna
3 šoljice projinog brašna
3 šoljice kisele vode
3 šoljice ulja
1 kesica prašak za pecivo
3 kisela krastavčića (izrendana ili sitno iseckana)
2 kisele paprike (iseckane na kockice)
2 rendane šargarepe (ne kuvane)
po ukusu so

Obično brašno, projino brašno i prašak za pecivo pomešati i ostaviti sa strane.

U drugu dublji činiju umutiti kiselu vodu, ulje, pa dodati izrendane krastavčiče, naseckanu kiselu papriku i rendani šargarepu.

Na kraju umešati brašna pomešana sa praškom za pecivo. Lagano izmešati varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Sipati u veću tepsiju i peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pita sa ajvarom i šampinjonima

1/2 kg gotovih kora
100 ml vode
100 ml ulja
pola tegle ajvara
1/2 kg šampinjona
1 praziluk
so po ukusu

Iseckati praziluk pa staviti da se izdinsta sa malo vode i ulja. Kada je luk omekšao, dodati izrendane šampinjone. Kuvati ih dok ne ispari skoro sva voda, ako malo ostane iskoristite je za premazivanje kora. Ako vam ostane ove vode od šampinjona onda vam voda i nije potrebna da se premažu kore, umačite četkicu u taj sok i mažite kore u kombinaciji sa uljem.

Uzimajte po tri kore. Prvu koru malo poprskate uljem, stavite drugu pa je premažite vodom od šampinjona ili običnom vodom. Stavite treću, premažite skoro celu ajvarom.

Ostavite kraj koji ćete poslednji uviti nenamazan, da ne bi curila i onda celom dužinom kore stavite izdinstane šampinjone sa prazilukom. Tako uradite sa ostalim korama.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumene. Ako vam ostane ulja i soka od šampinjona, slobodno premažite pite, izbušite nožem pa opet premažite. Višak vode ispariće dok se peku

Pita sa šampinjonima

1/2 kg kora za pitu
1/2 kg šampinjona
2 manja praziluka
so,
biber, 
suvi biljni začin
1 dl ulja
4 dl kisele vode
1 čaša brašna
prašak za pecivo
1 kašičica soli
150 gr griza

Sitno iseckati praziluk i pržiti ga na vrelom ulju.
Kada malo omekša dodati iseckane šampinjone, so, biber i začin i pržiti dok ne ispari tečnost.
Ostaviti da se malo prohladi.

Mikserom napraviti smesu od kisele vode, ulja, brašna, soli, griza i praška za pecivo.

*** Ako su kore srednje debljine stavljajte po dve, ako su tanke onda po 3 kore ***

Premazivati u tanjem sloju 3 kore, pa na početak treće poređati fil u debljem sloju, saviti krajeve ka unutra i uviti u rolat.
Slagati u pleh obložen papirom za pečenje.
Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Svaki rolat premazati odozgo sa malo smese od griza i peći na 180 stepeni dok lepo ne porumeni.

Domaći lker od pomorandže

2 pomorandže
200 gr šećera
1/2 litre loze ili vodke

Pomorandžu iseći na četvrtine i staviti u veću teglu, dodati šećer pa preliti sa lozom. Stoji 24 časa uz povremeno "mućkanje" tegle da se šećer istopi.

Bobove pihtije

Ovo je tradicionalno srpsko posno predjelo.
Skuvana i ispasirana zrna boba daju masu koja se lako steže, bez dodatka želatina. Izgledom samo podsećaju na klasične, mesne pihtije, i veoma su ukusne

1/2 kg suvog boba u ljusci
1 glavica belog luka
50 ml ulja
kašičica aleve paprike

Bob potopiti u hladnoj vodi i ostaviti da prenoći. Sutradan nabubrela zrna oljuštiti, razdvojiti i dobro očistiti. Staviti u lonac, preliti vodom da ogrezne, posoliti, pa kuvati oko sat vremena, da omekša.

Skuvani bob dobro ispasirati, dodati izgnječen beli luk, malo ulja, po potrebi dosoliti, pa još kratko prokuvati. Ovu masu još vruću razliti u pokvašene tanjire ili plitke posude i ostaviti na hladnom da se stegne. Pred služenje pihtije iseći na kocke, pa preliti zagrejanim uljem sa alevom paprikom.

Vitaminski sok

1 pomorandža

1 limun
--------------samleti------------
800 gr šećera
2 limuntusa
1,2 dcl vode

Pomorandžu i limun samleti u multipraktiku, u vangli sipati šećer i limuntus i dodati mleveno voće i vodu.
Stoji uz povremeno mešanje 24 časa, nakon toga procediti i sipati u flašu od 1,5 l.