Jaja u oblacima

Svetosavske perece

Oko 1 kg brašna, 40 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 dl mleka, 2 dl vode, 1 dl ulja, 1 jaje za premazivanje

Slani preliv: 3 kašike brašna, 1 kašika soli, pola šoljice hladne vode, kada se umuti mora biti jako gusto, a slano.

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe. U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i sa toplim mlekom/vodom zamesiti fino testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malčice brašna. Ostaviti na toplom pola sata da se udvostruči.

Odvajati manje komadiće testa, rastanjiti prstima u dugačak štapić, a zatim oblikovati perece. Što su tanji štapići, perece će lepše izgledati. Poređati ih na pleh i ostaviti još desetak minuta da stoje dok se rerna zagreje. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 15-tak minuta.

Pri kraju pečenja, čim perece dobiju lepu boju, izvaditi ih iz rerne i preliti slanim prelivom. Vratiti u rernu još par minuta da se fino zarumene a preliv osuši.

Francuska salata

Skuvati oko 400 grama graška, dve srednje šargarepe, jedan krompir srednje veličine i dva jaja.
Šargarepu, krompir, jedno jaje i desetak (po ukusu) kiselih krastavčića.
Sve to iseći na kockice približno veličini zrna graška. 
Posoliti po ukusu,
Dodati oko 200 do 300 gr, majoneze,
Ukrasiti jajetom, krastavčićima, kiselom paprikom, šargarepom, peršunom... zavisno od vaše mašte.

Đuveč

1 srednja glavica luka
1 praziluk
1 šargarepa
1 srednji krompir
oko 400 gr paprike
200 gr kukuruza šećerca
100 gr šampinjona
150 gr pirinča

Na malo ulja izdinstati luk i praziluk, dodati očišćenu i isečenu šargarepu, naliti sa malo vode da se krčka. Dodati šampinjone, papriku isečenu na kolutove, kukuruz i na smanjenoj temperaturi krčkati dok povrće ne omekša. Pirinač očistiti i oprati pod mlazom vode, dodati ga u šerpu sa povrćem, pustiti da se malo ukrčka, sve preliti  čašom kuvanog paradajza i preručiti ga u pleh gde će se peći. Peći oko 1/2 sata na 180 *C.

Pohovane bukovače

Bukovače očistiti i oprati,
Prokuvati ih 10 minuta, procediti i ohladiti, pa ih posoliti.
Na vrelom ulju ih ispohovati (uvaljati ih u brašno, jaja i prezlu).

Slana torta

1 tost hleb
400 gr.  majoneza
400 ml pavlake
300 gr šunkarice
6 srednjih  kiselih krastavčića
3 kuvana jajeta
200 gr belog kravljeg sira
100 gr kačkavalja

U jednoj dubljoj činiji ili vanglici sjediniti kašikom pavlaku i majonez, i podeliti na tri dela.

 U prvoj činiji sa prelivom od majoneza i pavlake dodati sitno iseckanu šunkaricu, promešati i sve sjediniti, da bude jedna masa.
U drugoj činijici iseckati kisele krastavčiće i 2,5  jaja, sve promešati i sjediniti sa prelivom od majoneza i pavlake.
U trećoj činiji izgnječiti sir i sjediniti ga sa prelivom od majoneza.
Na tacnu poređati 6 parčeta tost hleba, pa premazati sa prvim filom, isto uraditi sa drugim i trećim filom.
Odozgo umutiti posebno majonez i pavlaku pa premazati celu tortu, Narendati kačkavaljem i sa onim viškom od 2,5 jajeta (polovinom jajeta) ukrasite tortu.