Starinski polumeseci

Za koru:

150 g putera

150 g šećera

150 g mlevenih oraha

70 g brašna

1 kašičica C praška za pecivo

4 belanceta

Za premaz:

4 žumanceta

150 g C šećera u prahu

1 C vanilin šećer

Za fil:

100 ml mleka

100 g šećera

100 g mlevenih oraha

100 g čokolade

100 g putera

Koraci pripreme

Penasto umutiti puter i šećer, te dodati mlevene orahe i brašno pomešno sa C praškom za pecivo.

Posebno ulupati belanca u čvrst sneg i sve lagano sjediniti.

Pravougaoni pleh (35 x 20 cm) postaviti papirom za pečenje, rasporediti pripremljenu smesu i peći koru u rerni zagrejanoj na 150°C, ali samo dok gornji sloj testa ne očvrsne.

U međuvremenu umutiti žumanca sa C šećerom u prahu i C vanilin šećerom.

Izvaditi polupečenu koru, premazati je žumancima i vratiti u rernu da se prosuši oko pola sata na 50°C.

U šerpu sipati mleko i šećer, pa zagrevati dok ne proključa. Dok je vruće dodati puter, čokoladu i mlevene orahe i preliti preko osušenog žutog dela. Ostaviti da se ohladi.

Kolač dekorisati mlevenim orasima, a potom okruglom modlom rezati u polukrug tako da se dobiju oblici polumeseca.