Moja nedeljna lepeza

🍓🍓🍓

👌 Odličan je, probajte

 🍓🍓1/2 kg jagoda, 100 gr šlaga, 2 dl kisele vode, 2 dl jogurta, 2-3 kašike šećera

Umutiti šlag sa kiselom vodom. Oprane jagode staviti u blender, samleti i sjediniti sa jogurtom i šećerom. Sve sjediniti sa umućenim šlagom, gotovu smesu stavite u zamrzivač.

🌿 Rolat sa ajvarom

5 jaja
5 kašika brašna
3 kašike ajvara
1 prašak za pecivo
1 kašika ulja
1 pavlaka

Fil:
1 pavlaka
200 g šunke
3 kiselih krastavca
2 jajeta
100 g kačkavalja
malo susama

Umutiti 5 jaja, dodati pavlaku, ulje, brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo i ajvar. Sve sastojke sjediniti i peći na 200 stepeni u zagrejanoj rerni, dok kora ne porumeni.

Tvrdo skuvati 2 jaja. Izrendati kačkavalj. U dublju posudu sipati pavlaku, dodati sitno naseckanu šunku,kisele krastavce, jaja i izrendani kačkavalj. Sastojke lepo sjediniti.

Kada se kora ohladi staviti je na vlažnu krpu. Staviti fil preko cele kore i krpom napraviti rolat. Odozgo možete premazati pavlakom i posuti susamom

🍀 Bela plazma

Za kore:
12 belanaca
12 kašika šećera
6 kašika brašna
6 kašika griza
Za preliv:
3 dl mleka
2 kašike šećera

Za fil I:
12 žumanaca
7 dl mleka
2 kesice pudinga od vanile
200 g šećera u prahu
250 g margarina ili putera
200 g mleka u prahu

Za fil II:
2 dl mleka
100 g šećera u prahu
100 g šlaga
150 g Mlevene Plazme

Za fil III:
200 g šlaga
2 dl mleko

Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeći tri kore. Peći na 180 C oko 20 minuta. Ispečene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šećerom.

Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200 g i mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.

Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šećera u prahu pa dodati 150 g mleveni plazma keks.

Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.

Finalni postupak:
Tortu filovati na sledeći način: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umućenim šlagom.

Slane zanimacije

Rolat od mlevenog mesa 

Cipovka

Oko 1 kg belog brašna, 2 čaše vode, so i kvasac i eventualno malo šećera da bi kvasac bolje radio, zamesiti.

Cipovka, priprema:

Tri puta se obavezno mora premesiti, dva puta uskisnuti, a pre nego što se loptasto testo stavi u peć, zaseče se sa strane, tako da se otvori.

Karamel bajadera

• 3 jajeta
• 300 gr šećera
• 200 gr margarina
• 200 gr karamel bombona
• 300 gr mlevenog keksa
• Za glazuru:
• 200 gr čokoladne glazur

U šerpu sipati šećer, dodati jaja, te razmutiti ručnom žicom za mućenje. Potom dodati karamel bombone (sa lešnikom) te staviti na šporet i kuvati na umerenoj temperaturi stalno mešajući. Kada se šećer i bombone otope, šerpu skloniti sa ringle, dodati margarin te mešati dok se margarin ne otopi. 

Dodati mleveni keks, promešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu uliti u podmazan pravougaoni pleh (srednje veličine). Kolač preliti čokoladnom glazurom. Ostaviti da se glazura stegne, seći, servirati te poslužiti.

💕
👌👌👌

Svadbarski kupus 👌

Svadbarski kupus je poželjno kuvati u zemljanom loncu.
U nedostatku zemljanog lonca posudu u kojoj se kuva kupus, dobro, povezati alu folijom.

2 kg kiselog kupusa; 1/2 kg svinjskog mesa od plećke; 1/2 kg junećeg mesa od buta; 1/2 kg suvih, mesnatih, rebara; 1/2 kg suve, mesnate, slanine; 1 veća glavica crnog luka; 4 veća češnja belog luka; 1 puna kašika masti; 1 kašika mlevene suve paprike; biber u zrnu; lovorov list; voda.

U manju posudu staviti mast da se rastopi. Na zagrejanu mast dodati, sitno, iseckani crni luk, da se proprži. Skloniti sa vatre i dodati papriku. Promešati. Kiseli kupus iseći na krupne komade. Zemljani lonac dobro premazati mašću. Na dno lonca staviti veći list kupusa i početi sa ređanjem sastojaka. Red kupusa - red proprženog luka sa paprikom - red mesa... Dodati po neko zrno bibera, beli luk i lovorov list. Nastaviti ređanje dok se ne potroše svi sastojci i završiti kupusom. Zadnji red kupusa prekriti sa većim listom kupusa.

Složeni kupus naliti toplom vodom, do dve trećine lonca. Poklopiti i na srednjoj temperaturi pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu da jelo, sasvim, polako vri. Kuvati četiri sata. Ovaj specijalitet poslužiti sa projom.

🥕🍋 Živeli !!!

Vitaminska bomba

Domaći sirup od cvekle, šargarepe i limuna

1 kg cvekle,

1 kg šargarepe,

1 kg limuna,

2 l vode,

8 limuntusa.

Oprati i oljuštiti cveklu i šargarepu pa u čip čopu samleti i sipati u veću vanglu ili šerpu

Limune oprati i cele samleti na mašini za meso i dodati cvekli i šargarepi.

Dodati 2 litra vode i 4 limuntusa. Sve izmešati i ostaviti da stoji 24h.

Procediti i izmeriti pa u zavisnosti od količine soka, dodati isto toliko šećera i još 4 limuntusa.

Povremeno promešati i kada se otopi sav šećer, sipati u flaše.

Od ovog sirupa praviti sok po ukusu.

Švarcvald torta

Bundevara ili dulečnica 

🌶️🌶️🌶️

Punjena suva paprika 💕

Vrlo stara i zaboravljena poslastica

❤ Banatska pasuljica

300 gr belog pasulja
200 gr šećera
150 gr mlevenih oraha
1 vanil šećer
1/2 kesice cimeta

Pasulj oprati, i potopiti uveče, a ujutru skuvati. Skuvani pasulj procediti i samleti na mašini za meso ili u blenderu. Mlenom pasulju dodati šećer, orahe, cimet i vanil šećer, sve sjediniti i dobro ohladiti u frižideru. Ukrasiti šlagom i poslužiti.

Ukusno pogotovo ko voli žito ili kesten pire takav ukus ima.

Kiflice

 Šarena oblanda


1 Veliko pakovanje oblandi, i ono su smanjili
8 - 10  jaja
300 gr. Mlevenog keksa (plazma)
1 Margarin
200 gr. šećera u prahu
20 kašika šećera

 Razdvojiti žumanca od belanaca, posebno umutiti žumanca, a posebno belanca

Fil 1:
10 žumanaca umutiti sa 2000 gr. šećera u prahu i dodati razmućeni margarin.

2.
Fil 2:
10 belanaca umutiti sa 20 kašika šećera, dodati 300 gr. mlevenog keksa i dodati.

Oblanda-smeđi fil-oblanda-žuti fil, i tako redom!

Bele pihtije

200 gra grška
100 gr kiselih krastavčića
2 jajeta skuvana
200 gr šunkarice
3 šargarepe
1/2 kg majonez
1litar jogurta
1 dl tople vode
60 gr želatina

Obariti grašak
Iseći šargarepu na sitne kockice i obariti
Iseći šunku i krastavčiće na kockice

Smesa od jogurta: Pola litre jogurta ostaviti da proključa
Razmutiti želatin u 1 dcl vruće vode
Kad provri jogurt, umešati želatin i majonez i zatim vratiti da još jednom proključa.

Dodati drugu polovinu hladnog jogurta i posoliti po želji
Ako hoćete da pihtije izlijete u modlu namazati je malo majonezom da bi se lakše izvadila pihtija.

Slagati po redu ... sloj jogurta, pa kockice šargarepe, i na kockice seckana kuvana jaja, sloj jogurta, pa grašak, sloj šunke, pa sloj jogurta, sloj kockica krastavčića i zavrsiti slojem jogurta.
Ostaviti u frižider da se ohladi.

Izvaditi iz modle i služiti kao slanu tortu ili iseći na kockice.

Šnicle punjene suvim šljivama

Ćuretina, piletina, svinjetina

Potrebno vam je meso u šniclama, slanina, mocarela, suve šljive, čeri paradajz i sir.

Meso se istuče, ali ne previše, pa se u njega stavlja malo šunke, mocarele i suvih šljiva kao što punimo štrudlu, na jedan kraj staviti fil i uviti. Onda se to zarola obmota slaninom i ređa.

Kad je poređano stavlja se čeri paradajz i na sve se narenda sir. Peče se dok ne porumeni.

Pihtije

Baklava sa suvim šljivama

1/2 kg gotovih kora

300 gr suhih sljiva bez koštica

250g mlevenih oraha

5 kašičice meda

250g margaina i kašiku ulja (za premazivanje kora)

Preliv:

700 gr secera

800 ml vode

par kolutica limuna

Iseckati suve šljive i pomešati ih sa mlevenim orasima.

U šerpici rastopiti margarin i dodati kašiku ulja .

(za premazivanje kora)

Ide po 3 x kore .

Prvo premazati prvu koru margarinom i onda ostale dve kore jednu na drugu isto premazivati svaku ...

Posložiti kore jednu na drugu i na početak kora stavljati iseckane šljive i orahe i jednu kašičicu meda

Zamotati ih u rolnicu, štrudlicu .

Kada se napuni pleh sa štrudlicama iseći ih i premazati sa margarinom .

Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko pola sata

Kada bude gotovo ostaviti da se ohladi nekih 10 minuta

Za to vreme dok se baklava hladi skuvajte preliv .

Kuvati 10 minuta i postepeno kutlačom polako zalivajte .

I dodati koji kolutić limuna

Energetske kuglice od suvog voća

Pita sa krompirom i kupusom

Goveđi gulaš

Kombinacija lepog ukusa

Pikanti štapići

Božićne bele štanglice od oraha ❣

4 belanceta
12 kašika šećera
2 kašike limunovog soka
400 gr mlevenih oraha

Ulupati čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera i limunovog soka.
Umućenu masu podeliti na dva dela u jedan deo dodati 400 gr mlevenih oraha ,a drugi deo ostaviti.
Belance i orahe sjediniti pa od te smese oblikovati rolat čiji kraći deo treba da bude dužina štanglice., a debljina te štangle treba da bude debljina prsta.
Gornji deo premaazati sa belancima i seći oštrim mokrim nožem štangle 1cm širine.
Ređati u pleh obložen pek papirom i sušiti na 100*C 1 45 minuta do sat vremena, paziti da ne zagore, moraju ostati bele.e.

✨

Domaći starinski Rafaelo

✨ Kinder kocke 🎈

Tamni deo

300 gr mlevenog keksa
125 gr margarina
50 gr šećera
1 dl vode
50 gr čokolade
100 g mlevenih oraha

Beli deo

125 gr margarina
150 gr šećera
pola čaše vode
200 gr mleka u prahu

Prokuvajte vodu i šećer, dodajte margarin i čokoladu kada se istopi, dodajte keks i orahe izmešajte sve i prespite u četvrtast kalup i ostavite da se ohladi.

Za beli deo prokuvajte vodu i šećer, dodajte margarin, zatim mleko u prahu. Mešajte mikserom da se razbiju grudvice.
Sipati preko ohlađenog tamnog dela, kada se prohladi stavite u frižider. Secite na kocke

Širli Templ torta - torta od čokolade i lešnika

kora
7 jaja
140 g. šećera
100 g. čokolade za kuvanje
140 g. pečenih mlevenih lešnika

fil

4 jaja
160 g. šećera
150 g. čokolade za kuvanje
200 g. maslaca ili margarina

Priprema kore

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati istopljenu čokoladu, izmešati pa dodati i lešnike. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati postepeno prethodnoj smesi mešajući ručno.
Peći u okruglom ili četvrtastom kalupu. Ja sam pekla u većem četvrtastom, dimenzija 28 x 37 cm i onda sekla na 4 trake. Peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta.

fil

Mikserom penasto umutiti cela jaja i šećer na pari. Dodati i čokoladu i "kuvati" na pari uz često ručno mešanje oko desetak minuta. Ostaviti da se ohladi pa zatim u frižider da se stegne. I posle hlađenja u frižideru neće biti jako čvrsto, samo gust fil.
Penasto umutiti maslac koji ne treba da bude jako omekšao, tek toliko da može da se muti mikserom, petnaestak minuta posle vađenja iz frižidera. Dodavati mu postepeno čokoladni fil stalno muteći mikserom. Paziti da se ne muti previše dugo jer će fil postajati svetliji i mekši, čim se sjedine prestati sa mućenjem.



 Kore filovati kada se ohlade, ali ako vam je maslac bio malo mekši stavite fil ponovo na neko vreme na hlađenje. Fila ima dovoljno i za filovanje okolo.
Tortu ukrasiti po želji i pre služenja ostaviti na nekoliko sati u frižider.