Krastavac punjen ljutom papričicom

3 kg krupnijih krastavčića

400 g feferona u raznim bojama

3 l vode

1 l sirćeta

250 g soli

200 g šećera

Za punjenje krastavčića možete koristiti bilo koju vrstu paprike. Paprike očistiti od semena. Krastavac izdubiti i u sredinu ređati očišćenje paprike, zatim iseći krastavce na prst širine i složiti u tegle.

3 l vode, 250 g soli i 200 g šećera staviti da provrikad provri u to dodati 1 litar sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Ohladiti preliv za krastavce i ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle. Zatim uzeti veću šerpu, a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle naliti sa hladnom vodom i uključiti ringlu, pa kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu, a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi.

Nedeljni rinflajš

Tako sam naučena od malena”

I svake nedelje isto.

Nedeljom je cela porodica na okupu, postavljaju se svečani tanjiri i svečani stolnjak.

Kad nedeljom zamiriše vojvođanski nedeljni ručak,Vojvođanski nedeljni ručak ne može da počne bez domaće supe, sa rezancima ili knedlama.

Nakon supe ide čuveni rinflajš, kuvano meso i povrće iz supe, poslužen uz sos.

Pire krompir i ćufte

Pastašuta

👌

400 gr mlevenog mesa

veća glavica luka

2 lešnja belog luka

200 ml paradajz pelata

ili 2 čaše paradajz soka

kašičica crvene paprike

so, biber

ulja

500 gr testenine

Na malo ulja propržiti crni i beli luk.

Na proprženi luk dodati mleveno meso, pa pržiti zajedno dok meso ne promeni boju i ne razdvoji se na mrvice pod stalinim mešanjem. Dodati kašičicu aleve paprike, začina i bibera po ukusu, I na kraju zaliti paradajz pelatom, ili sokom, po potrebi dodati i čašu vode i ostaviti na tihoj vatri da se jepo ukrčka.

Takođe je potrebno u slanoj vodi obariti kesu makarona , procediti i kratko isprati, pa ih preliti ukrčkanim sosom. Sve zajedno, dobro izmešati na toploj ringli, pa sipati u tajire i po ukusu posuti svežim peršuno 😋