Sveto-Savke perece
четвртак, 31. јануар 2019.
среда, 23. јануар 2019.
недеља, 20. јануар 2019.
300 gr brašna, 150 gr suvog voća (suvo grožđe, kajsije, urme, smokve, trešnje, napravite miks koji vam se dopada), 100 gr orašastih plodova (bademi i orasi), 100 gr kandiranih citrusa, 125 gr margarina, 200 ml svežeg mleka, 150 gr šećera u prahu, 50 g meda, 50 ml brendija ili ruma, 1 supena kašika mešavine začina (cimeta, đumbir, kardamon, karanfilić i vanila, ), 1/2 kesice suvog kvasca, na vrh noža kurkume i 1 prstohvat soli.
Suvo voće sitno isecite i prelijte brendijem ili rumom, tako ostavite nekoliko sati da stoji.
Mleko ugrejte i dodajte 1-2 supene kašike od brašna, med i kvasac i ostavite da "nadođe" na toplom.
Preostalo brašno prosejte.
Dodajte so i začine. U centru napravite udubljenje u koje sipajte mleko sa kvascem. Margarin isecite na kockice i stavite oko udubljenja.
Mutite kašikom dok se ne dobije glatko gusto testo, postepeno dodajte isečene orašaste plodove i suvo voće oceđeno iz tečnosti.
Sipati u uži duguljasti pleh kao za hleb ili rolat, ili u kalup za kuglof.
четвртак, 10. јануар 2019.
🎄🎀
Božić
🎄🎀
Susam propržiti na suvom tiganju, kačkavalj izrendati.
250 gr fete sira
1 čaša pavlake 20/mm
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: podeliti na dva dela, u jedan deo dodati malo tucane paprike i po želji beli luk u prahu. Ove kiglici uvaljati u rendani kačkavalj.
1 čaša pavlake 20/mm
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: podeliti na dva dela, u jedan deo dodati malo tucane paprike i po želji beli luk u prahu. Ove kiglici uvaljati u rendani kačkavalj.
Sjediniti i napraviti kuglice
Kuglice uvalati u susam.
🎄🎀
Prebranac sa pečenjem 🎊
Prebranac
1 kg belog pasulja, (ne mora tetovac) očistiti i oprati, ostaviti preko noći u vodi. Ujutru ga skuvati, prvu vodu uvek bacam, drugu nalijem vruću, dodam na vrh noža sode bikarbone i kuvam u expres loncu 15 minuta. Ostavim da se ohladi, a vodu ne bacam. Ispržim 1/2 kg crnog luka i 2 struka praziluka. U tepsiji ređam red pasulja, malo suvog začina, soli, bibera, aleve paprike, ljute tucane paprike, lovorovo lišće, preko rasporedim propržen luk, i tako redom dok ima pasulja i luka, preliti sa vodom u kojoj je kuvan pasulj i zapeći. Suvu papriku držati u vrućoj vodi, pa ko voli može je napuniti prebrancem.
Pečenje
2 kg svinjskog karea sa kožom i slaninom
1 kašika suvog biljnog začina
1 kašičica soli
1 kašičica mlenenog bibera
voda
2 kg svinjskog karea sa kožom i slaninom
1 kašika suvog biljnog začina
1 kašičica soli
1 kašičica mlenenog bibera
voda
Pospite svinjski kare začinima, pa ostavite da odstoji oko pola sata. Staviti meso da se dinsta, samo ga preliti vodom, sipati otprilike 2 čaše vode. Kad se prodinstalo prebaciti ga u pleh, sa savtom što je meso pustilo, ako mislite da nema dovoljno tečnosti opet sipajte 1 - 2 čaše vode i peći oko 30 minuta na 180 stepeni pokriveno pek papirom. Pred sam kraj na 10 minuta skloniti papir. Tokom pečenja ako ima potrebe povremeno dolivajte vodom.
Prebranac preliti masnoćom od pečenja
Пријавите се на:
Постови (Atom)