Kukuruzni hleb

150.gr kukuruznog brašna popariti sa 2 dl.vode, dobro promešati i ostaviti da se hladi.
U 2 dl vode:pola kvasca sa 1 kkafena kašičica šećera 
Kad kvasac proradi dodati ga u kukuruzno.brašno, dodati i oko 350 gr belog mekog brašna,
1 kafenu kašičicu soli, malo ulja i zamesiti testo.
Ostaviti da naraste, podeliti  na 4 jufke i formirati loptice na pek papiru u plehu za pečenje.
Svaku premazeti sa malo mlake vode, posuti ih kukutuznim brašnom.
Ponovo ostaviti da naraste, pre pečenja zaseći nožem.
Peći u zagrejanoj rerni i gotove umotati u krpu.

Banatske savijačice

Testo
1/2 l. vode
1 mala kašičica soli
1/2 kg. brašna
pola kašike masti
+
2-3 kašike masti za premazivanje
Sada ovde ne ide kvasac, ali ja dodam četvrtinu kocke kvasca, čekam da naraste i umešam sa testom.

Fil može a i ne mora.
300 gr. belog sira
2 jaja (može i bez jaja), može i bez sira, prazne pa kad se isprže staviti pekmez ili ko šta voli.

U vodu stavite so, brašno i mast pa zamesite testo, postepeno dodajte brašno, ali pazite da testo bude meko. Ovde ubacim onu četvrtinu kvasca. Testo

podelite na dva dela.

Svaki deo posebno razvaljajte oklagijom koliko možete.
2-3 kašike masti premažite po razvaljanom testu. Testo uvijte kao rolat.

Dva dobijena rolata nasecite (podelite) na 7 - 8 cm duge komade.
I te dobijene komade razvaljati oklagijom
Krajeve nasečenih komada blago zatvoriti prstima pa formirati glatku lopticu a paziti da mast ne izađe.
U posudu stavite veću količinu masti ili ulja i zagrejte je.
Pripremljene krugove pržiti na vreloj masnoći.

Domaća pileća pašteta

Skuvati 1/2 kg bataka ili belog mesa i srednju glavicu crnog luka. 

Olistiti meso od kostiju, staviti u blender, dodati skuvani luk, 1 kašiku pavlake
1/2 kašike majoneza, dodati malo čorbice od prokuvanih bataka.
Sve samleti u blenderu, sipati malo ulja u tankom mlazu, malo senfa, po potrebi dosipati i supicu od bataka da se dobije masa.
Po ukusu posoliti i pobiberiti.
Sve preručiti u srednju teglicu čuvati u frižideru.

Žerbo pita

* Nedeljno pećenje *

Topi se, preukusno je.

Oko 3 kg svinjskog vrata
2 kg krompira

Meso oprati i posoliti, pobiberiti i dinstati poklopljeno sa malo vode i kašikom masti.
Dinstati oko 30 - 40 minuta.

Krompir oprati i oljuštiti, iseći na željene komade. Posoliti, pobiberiti, začiniti, staviti kašiku masti i oko 2 dl supe, poklopiti folijom i stavizi u rernu da se peče na 180 *C, sa ventilatorom oko 40 minuta, u međuvremenu staviti meso preko krompira, sve zajedno peći prekriveno folijom. Pred kraj, kada je krompir pečen i mekan skinuti foliju i ostaviti još na 10-15 minuta da se krompir i meso lepo zapeku.

Lepinje su domaće

1/3 svežeg kvasca (15gr)
2.5 dl vode
1/2 kašike šećera
1 kašika soli
0, 5dl ulja
toliko brašna da se umesi mekano testo (400-450gr)

Kvasac razmutiti u toploj vodi sa šećerom. Dodati brašna, da može da se izmeša viljuškom. Dodati so i pola mere ulja. Izmešati pa dodavati brašno mešajući viljuškom dok se ne zgusne. Kad već ne možete da promešate viljuškom onda rukom izmesite dodavajući po malo brašna. al da testo na kraju bude mekano, skoro lepljivo za ruke. na kraju dodajte ostatak ulja i samo malo premesite, ostavite tako pouljeno 10ak minuta.
Od testa odvajajte loptice velicine pesnice, pa ih oblikuje u loptice.

Tepsiju dobro pobrašnjavite, pa stavljajte loptice na razmake.
Ostavite da odstoje 10-15 minuta, onda pobrašnjavite prste i od sredine loptice pritiskajte - širiti ih, u sredini malo manje pa sve više prema krajevima, i tako ih raširite. Pobrašnjavite odgore.
Tako ostavite jos 10-15 minuta i onda pecite. Rernu ugrejte na 300 stepeni pa prvo stavite 10ak minuta da se peku skroz dole pa podignite u sredinu. pečeni su kad fino porumene. Ako ne rumene znači da vam je prekislo testo, dugo ste čekali i pravili pauzu ili vam kvasac nije bio dobar, takođe ako su tvrdi, opet ste previse čekali, a mora da se čeka da bi testo unutra postalo onako rupičasto kad se peče. Kad se ispeku treba da budu lagani i hrskavi, da bi omekšali, kad se ispeku pokrijte ih krpom i ostavite 10 minuta da odstoje. na kraju očistite brašno četkicom za testo

I šarena salata je domaća.