Beli silvester

1 pakovanje oblatni (5 lista)

8 belanaca
16 kašika šećera
1 isceđen limunov sok
4 kašike meda
150 gr seckanih oraha

Belanca i šećer dobro ulupati mikserom i kuvati na pari. Kad počne da se zgušnjava, dodati med, limunov sok.

Kada je sneg dobro ulupan i kuvan toliko da se se zgusnuo i malo se lepi, skinuti sa pare i u njega umešati seckane orahe. Fil mora da ostane beo kao sneg.

Toplim filom filovati oblatne.

Postoji i verzija sa duplo više šećera (30 kašika), tada fil bude tvrđi, poput alve.

TESTO S PEKMEZOM

1/2 kg testa
100 gr. prezli
šećer, pekmez

Skuvati testo u slanoj vodi i procediti .
Na malo ulja blago upržiti prezle i šećera po želji.
Testo servirati s pekmezom.
Preporučujem domaće pekmeze.

Mančmelou kolač ( munchmallow)

6 žumanaca,
10 ravnih kašika šećera,
6 punih kašika brašna,
3 kašike kakaa,
1 vanilin šećer,
Pola praška za pecivo,
200 ml mleka,
100 ml ulja.

fil :

20 kašika šećera (10+10),
6 belanaca,
1 vanilin šećer,
4 kašike hladne vode,

Za glazuru :

150 g čokolade,
5 kašika ulja,
5 kašika vode.

Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte vanilin šećer, mleko i ulje i mikserom sve lepo sjedinite. U brašno dodajte prašak za pecivo i umešajte ga. Brašno i kakao dodajte u smesu sa jajima, pa umešajte varjačom (ne mikserom).

Smesu za biskvit izlijte na pek papir, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200o C 20 minuta. Dok se biskvit peče mikserom umutite belanca dok se ne dobije čvrsta smesa.

Znaćete da su belanca gotova kada prevrnete vanglu, a smesa stoji.

Ubacite 10 kašika šećera i vanilin šećer, pa mutite još.

U šerpicu stavite 10 kašika šećera i 4 kašike vode, pa ušpinujte. Ako prvi put špinujete potrebno je da stavite šećer i vodu na ringlu i da sačekate da provri, pa da počne da peni i kada počne da se zgušnjava tj da bude gušće od vode (kao sirup) gotovo je. Ušpinovan šećer postepeno dodajte u belnaca sve vreme muteći.

Smesu rasporedite po kori i vratite na još 10 minutau rernu koju ste smanjile na 120o C. Glazuru napravite od čokolade, ulja i vode. Prelijte Mančmelou i odmah ga isecite na kocke i ostavite da se ohladi i stegne.

Medeno srce

1 čaša od jogurta mleka
1 čaša vode
2 čaše šećera
3 čaše brašna
4 kašike ulja
4 kašike pekmeza od kajsije
1 kesica cimeta
1 kesica sode bikarbone
Sve zajedno umutiti, i da odstoji 30 minuta. Sipati u pleh obložen papirom i peći na 180 *C, oko 40 minuta. Kada se ispeče premazati celu koru pekmezom od kajsija i preliti čokoladom.

100 gr čokolade
3 kašike ulja
3 kašike vode
može i 3 kašike šećera
prokuvati i preliti preko pečenog kolača